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Fusilli, scampi e rucola
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di fusilli, 500 gr di scampi, 150 gr di rucola, una cipolla piccola, 80 gr di olio extravergine di oliva, 450 gr di pomodori pelati, sale e pepe nero.
Soffriggete la cipolla nell'olio a fuoco lento, aggiun... [»] [click: 522]
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[loc: Cucina/Ricette facili]
Gnocchetti sardi alla pescatrice
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di gnocchetti sardi, 600 gr di rana pescatrice, una cipolla media, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, 500 gr di pomodori pelati, un bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di olio extravergine d... [»] [click: 518]
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[loc: Cucina/Ricette facili]
Sogliole dello chef
Ingredienti per 4 persone:
16 filetti di sogliole (550 gr circa in tutto), 2 dl di succo d'arancia, farina, 80 gr di burro, erba cipollina, sale e pepe.
Lavate i filetti di sogliola, asciugateli tamponandoli con una carta assorbente da cuc... [»]
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[loc: Cucina/Ricette facili]
Moscardini al pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di moscardini puliti, un trito di prezzemolo, 25 gr di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, 150 gr di passata di pomodoro, sale e pepe.
Lavate i moscardini sotto il getto dell'acqua, poi mett... [»]
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[loc: Cucina/Ricette facili]
Frittura allo spumante brut
Ingredienti per 4 persone:
12 acciughe, 12 aguglie, 2 sgombri, una fetta di tonno di circa 200 gr, 200 gr di farina, 2,4 dl di spumante brut, 2 albumi, mezzo limone, olio di oliva per friggere, sale e pepe.
Preparate la pastella: mettete l... [»]
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[loc: Cucina/Ricette facili]
Carpaccio fresco mare
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di polpo freschissimo, 200 gr di filetto di salmone fresco, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, limone.
Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche... [»]
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 E se il pane ce lo facessimo in casa?
Quanto costa 1 ora di forno elettrico a 180 gradi? Alle tariffe Enel attuali il costo è molto inferiore a 1 Euro. Considerando che il pane fatto in casa non ha bisogno di essere tenuto nel forno acceso per tutto quel tempo, andiamo a risparmia... [»] [click: 872]
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 Gustose uova di Pasqua a base di ricotta, marzapane e cioccolato
Ingredienti per 12 uova:
Per l'impasto: 200 g farina bianca, 225 g zucchero, 1 pizzico di sale, 3 uova, 175 g di burro, 1/2 bustina di lievito, 100 g ricotta, 1/2 fialetta di Aroma Rum, 100 g di cacao amaro, 1 confezione di codette arcobaleno... [»] [click: 616]
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 Colomba di Pasqua fatta in casa
E' bene sottolineare una cosa che poche persone ammettono: preparare dolci non è una cosa per tutti! Sul territorio italiano ci sono sparse tante di quelle pseudo pasticciere e pseudo pasticcieri che invece di essere specializzati in torte son... [»] [click: 1272]
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 Per Pasqua un menu rustico e leggero
Quest'anno rompiamo con la tradizione. Quel solito menu di Pasqua, pesante, ipercalorico e poco digeribile, sostituiamolo con uno più fresco ma allo stesso tempo rustico e sano.
Se siete persone prive di pregiudizi, provate il pranzo di... [»] [click: 589]
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