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Le Castagnole di carnevale
[fonte: dolci]
Sono il tipico dolce di questo periodo. Durante le feste in maschera o dopo pranzo, capita che nelle case italiane le castagnole siano il dessert principe. Leggere, se fatte bene, assorbono poco olio e si possono fare in diversi gusti... [»] [click: 3282]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
I grostoli di Carnevale
[fonte: Ricette trentine]
Ogni regione italiana ha la sua ricetta e li chiama in modo diverso. Fanno parte della famiglia delle Chiacchiere, ma la ricetta trentina dei Grostoli è da provare. A differenza delle altre ricette simili, questo dolce trentino di carnevale è più leggero e più fragrante. Attenzione perchè la leggerezza dei Grostoli ve ne farà mangiare tanti! Sono un dessert golosissimo e da provare... [»] [click: 1680]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
Panettone fatto in casa
[fonte: Antica Pasticceria Loison]
[posted: anonimo]
Il segreto del vero panettone è il lievito madre, che solo i pasticceri e panettieri si tramandano da generazioni. In questa ricetta del panettone si userà il lievito di birra, nonostante questo il risultato sarà molto più buono rispetto ai panettoni industriali che siamo abituati ad acquistare. C'è un però, che la lavorazione e la preparazione di questo dolce natalizio non sono per principianti della cucina. Il grado di difficoltà è elevato... [»] [click: 6218]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
La ricetta del Panettone
[fonte: http://www.theitaliantaste.com/]
Il giorno prima, in una ciotola, sciogliere il lievito e un quarto della farina nel latte tiepido. Dare all'impasto una forma arrotondata, coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo lievitare, in un luogo asciutto e non freddo, per tutta la notte... [»] [click: 1129]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
La ricetta della Colomba di Pasqua
[fonte: La colomba pasquale]
La colomba di pandolce fatta in casa e confezionata come quella che trovate nelle pasticcerie artigianali, con ingredienti naturali, è possibile realizzarla in casa. Ecco gli ingredienti ed il procedimento... [»] [click: 4668]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
Soufflé classico con prosciutto e formaggio
Soufflé. Ovvero soffiato o gonfiato: questo è il significato letterale della parola francese. Si tratta infatti di una preparazione salata - ma anche dolce - che, cuocendo, deborda dallo stampo gonfiando sino a diventare leggera come un soffio. Il se... [»] [click: 1204]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
 Tutta la polenta italiana
Piatto povero per eccellenza che ha scaldato l’animo e il cuore di migliaia di cittadini dal dopoguerra in poi. La polenta, quando ancora si cuoceva nel paiolo, e mescolata con... [»] [click: 1618]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
Ricette emiliane per il Cenone di Capodanno
[fonte: Cucina emiliana]
Capodanno sta arrivando ed in questi giorni, chi festeggerà il 31 dicembre in casa, si prepara studiando le ricette per il Cenone. Abbiamo scelto e trovato delle ricette tipiche dell'Emilia Romagna, che si adattano bene a questa cena importante. Cosi' solo per citarne alcune abbiamo dei piatti a base di creme d'asparagi e di funghi, oppure dei primi piatti con gnocchi di spinaci, come secondo il branzino, oppure salmone, ma anche carne e tanti dolci... [»] [click: 1043]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
La ricetta del Pandoro
[fonte: http://www.buonissimo.org/]
Ecco una bella idea per le Feste Natalizie: Il Pandoro. Passate al setaccio 75 grammi di farina in una tazzina, aggiungete 10 grammi di zucchero poi il lievito che in precedenza avete sbriciolato ed un tuorlo d'uovo. Dovete quindi impastare bene l'impasto, aggiungete poi 2 cucchiai di acqua tiepida. A questo punto dovete coprirlo con una tela di cotone e lasciate che lieviti per due ore... [»] [click: 4940]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
Halloween: risotto alla zucca
[fonte: mangiarebene.com]
Avete già preparato la zucca per Halloween? Che ne dite di prepararne un'altra, ma stavolta per fare un buon risotto alla zucca? Si, avete capito bene, il risotto lo serviremo all'interno della zucca. La ricetta è di facile preparazione e originale... [»] [click: 559]
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[loc: Cucina/Ricette nazionali]
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