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 4 piatti per l'inverno
Il Cucchiaio D'Argento, con il suo milione di coppie vendute, non ha bisogno di presentazione. Questo libro ricco di ricette gustose e prelibate da sempre accontenta tutti i palati. Alcuni numeri:
200 antipasti, 270 primi piatti, 540 secondi... [»] [click: 1122]
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 Castagne, cavolfiore, noci: tris d’autunno
Le tavolate autunnali si traducono spesso in momenti di grande festa, sia tra amici che in famiglia. L’estate si allontana e i primi freddi cominciano a farsi sentire soprattutto nelle zone collinari e montuose. Niente di meglio che un pranzo domenic... [»] [click: 1838]
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 Autunno in tavola: cannelloni ai funghi
Un’ora di preparazione con un accompagnamento unico: un Nebbiolo d’Alba secco. Questo il consiglio di una vecchia ma immortale edizione delle... [»] [click: 3734]
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 Torta salata di Halloween piccante
Ecco la ricetta a prova di vampiro! Lo spicchio d'aglio, il pepe, il peperoncino e il pecorino sono gli ingredienti che incendieranno la serata. Mentre la pancetta arrostita, la zucca e le patate sono il delicato contrasto. Può essere servita a buffe... [»] [click: 1891]
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 Ricetta di Halloween: Crostata di Zucca
Visto che manca poco al 31 ottobre ci sembra il caso di rispolverare questa ricetta, che a nostro giudizio è geniale e allo stesso tempo golosa.
L’appuntamento più atteso dai piccoli è quello con il dolce, anche se ad... [»] [click: 3731]
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Fusilli, scampi e rucola
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di fusilli, 500 gr di scampi, 150 gr di rucola, una cipolla piccola, 80 gr di olio extravergine di oliva, 450 gr di pomodori pelati, sale e pepe nero.
Soffriggete la cipolla nell'olio a fuoco lento, aggiun... [»] [click: 1401]
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Gnocchetti sardi alla pescatrice
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di gnocchetti sardi, 600 gr di rana pescatrice, una cipolla media, uno spicchio d'aglio, un mazzetto di prezzemolo, 500 gr di pomodori pelati, un bicchiere di vino bianco, 1/2 bicchiere di olio extravergine d... [»] [click: 1081]
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Sogliole dello chef
Ingredienti per 4 persone:
16 filetti di sogliole (550 gr circa in tutto), 2 dl di succo d'arancia, farina, 80 gr di burro, erba cipollina, sale e pepe.
Lavate i filetti di sogliola, asciugateli tamponandoli con una carta assorbente da cuc... [»] [click: 933]
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Moscardini al pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
600 gr di moscardini puliti, un trito di prezzemolo, 25 gr di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, 150 gr di passata di pomodoro, sale e pepe.
Lavate i moscardini sotto il getto dell'acqua, poi mett... [»] [click: 2528]
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Frittura allo spumante brut
Ingredienti per 4 persone:
12 acciughe, 12 aguglie, 2 sgombri, una fetta di tonno di circa 200 gr, 200 gr di farina, 2,4 dl di spumante brut, 2 albumi, mezzo limone, olio di oliva per friggere, sale e pepe.
Preparate la pastella: mettete l... [»] [click: 802]
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