Moscardini al pomodoro
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di moscardini puliti, un trito di prezzemolo, 25 gr di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, 150 gr di passata di pomodoro, sale e pepe. Lavate i moscardini sotto il getto dell'acqua, poi mett... [»] [click: 749]


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Frittura allo spumante brut
Ingredienti per 4 persone: 12 acciughe, 12 aguglie, 2 sgombri, una fetta di tonno di circa 200 gr, 200 gr di farina, 2,4 dl di spumante brut, 2 albumi, mezzo limone, olio di oliva per friggere, sale e pepe. Preparate la pastella: mettete l... [»] [click: 504]


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Carpaccio fresco mare
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di polpo freschissimo, 200 gr di filetto di salmone fresco, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, limone. Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche... [»] [click: 555]


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E se il pane ce lo facessimo in casa?
Quanto costa 1 ora di forno elettrico a 180 gradi? Alle tariffe Enel attuali il costo è molto inferiore a 1 Euro. Considerando che il pane fatto in casa non ha bisogno di essere tenuto nel forno acceso per tutto quel tempo, andiamo a risparmia... [»] [click: 1061]


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Gustose uova di Pasqua a base di ricotta, marzapane e cioccolato
Ingredienti per 12 uova: Per l'impasto: 200 g farina bianca, 225 g zucchero, 1 pizzico di sale, 3 uova, 175 g di burro, 1/2 bustina di lievito, 100 g ricotta, 1/2 fialetta di Aroma Rum, 100 g di cacao amaro, 1 confezione di codette arcobaleno... [»] [click: 762]


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Colomba di Pasqua fatta in casa
E' bene sottolineare una cosa che poche persone ammettono: preparare dolci non è una cosa per tutti! Sul territorio italiano ci sono sparse tante di quelle pseudo pasticciere e pseudo pasticcieri che invece di essere specializzati in torte son... [»] [click: 1405]


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Per Pasqua un menu rustico e leggero
Quest'anno rompiamo con la tradizione. Quel solito menu di Pasqua, pesante, ipercalorico e poco digeribile, sostituiamolo con uno più fresco ma allo stesso tempo rustico e sano. Se siete persone prive di pregiudizi, provate il pranzo di... [»] [click: 666]


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L'agnello per Pasqua? Noi non ci pensiamo nemmeno! E l'altra carne?
Dopo tanti post e articoli relativi alla Pasqua, ci permettiamo di inserire tra la nostra raccolta di ricette un articolo borderline. Lo definiamo tale poichè non è una ricetta, ma piuttosto un appello a non mangiare gli agnelli! Tra i motivi vali... [»] [click: 593]


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Calamari aromatici fritti
Ingredienti per 4 persone: 600 gr di calamari, 60 gr di farina, un ciuffo di prezzemolo, alcune foglie di basilico, 1/2 limone, olio per friggere, sale e pepe. Pulite i calamari, privateli della penna, delle vescichette, eliminate le pinne late... [»]


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4 piatti per l'inverno
Il Cucchiaio D'Argento, con il suo milione di coppie vendute, non ha bisogno di presentazione. Questo libro ricco di ricette gustose e prelibate da sempre accontenta tutti i palati. Alcuni numeri: 200 antipasti, 270 primi piatti, 540 secondi... [»]


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